Znacie danie carpaccio? Skąd wzięła się nazwa?

Carpaccio danie kuchni włoskiej, które przygotowuje się z surowego mięsa – wołowiny, łososia lub nawet cielęciny. Danie pierwszy raz podano w Wenecji w XX w. Taką nazwę temu daniu nadał właściciel baru – Giuseppe Cipriani – ponieważ przypominało mu ono kolorystycznie obrazy renesansowego malarza weneckiego Vittore Carpaccio.

I takie oto kolorystyczne danie serwowane jest w naszej restauracji z łososia lub wołowe. Carpacio wołowe podawane jest z aromatyczną oliwą truflową, serem, rukolą, pomidorkami i grzankami.  

Palce lizać, zapraszamy do Zatoki Smaków!